Amigos do queijo
Uma seleção cuidada
Vinho
1 - Vinho
Um dos melhores aliados do queijo é, sem dúvida, o vinho.
Eleve a experiência com a seleção exclusiva disponível na Queijaria, criteriosamente escolhida pelo Sommelier Manuel Moreira.
Sabia que …
- Os vinhos brancos são os mais indicados para acompanhar a maioria dos queijos.
- Os vinhos tintos harmonizam melhor com queijos pasta dura e maior maturação.
- Os vinhos generosos criam uma combinação perfeita com queijos azuis.
- O champanhe é surpreendentemente versátil e harmoniza com praticamente todos os tipos de queijo.
Descubra combinações únicas e transforme cada degustação numa verdadeira celebração de sabores.
2 - Charcutaria
Descubra a nossa seleção de enchidos e carnes frias de produção artesanal, provenientes de pequenos produtores, onde o saber ancestral, o tempo e a mestria se traduzem em sabores autênticos e verdadeiramente distintos.
Charcutaria
Padaria
3 - Padaria
O pão disponível na Queijaria é fornecido pelo ISCO.
O ISCO é especializada em fermentação natural, trabalha exclusivamente com farinhas biológicas, moídas em mó de pedra, e massa-mãe. Cada pão é produzido através de métodos artesanais, num processo que alia o saber tradicional a uma abordagem contemporânea.
Com tempo, técnica e respeito pelos ingredientes, farinha, água e sal, cria-se um pão que valoriza o sabor, a textura e a autenticidade.
4 - Compotas
Uma seleção irresistível de compotas artesanais, pensada para os paladares mais exigentes e apreciadores de notas doces e autênticas.
Produzidas pela Quinta do Freixo, no coração do Algarve, estas compotas distinguem-se pela sua elevada qualidade, sendo confecionadas sem corantes nem conservantes. Elaboradas a partir de frutos e hortícolas de produção própria, refletem a pureza da origem e o respeito pelo produto.
Compotas
Complementos
5 - Complementos
Outros produtos artesanais.
Uma seleção cuidada de produtos artesanais, resultante da nossa procura contínua por novas harmonizações para acompanhar e valorizar o queijo.